Sembra che la nostra popolazione non sia composta solo da fanatici del fast food che non danno importanza a una buona alimentazione: da un po' di tempo i giganti degli hamburger come McDonald's o Burger King stanno lottando con vendite in calo e un numero sempre minore di clienti.
I giovani, soprattutto gli studenti, prestano particolare attenzione a un'alimentazione sana ed equilibrata e sempre più persone adottano stili di vita vegetariani o vegani. Certo, ci sono ancora amanti del fast food che amano uno spuntino veloce, ma allora dovrebbero almeno optare per prodotti sani, freschi e, se possibile, regionali o biologici.
Abbiamo elencato alcuni negozi che offrono esattamente questo.
Vapiano e Dean & David puntano su ingredienti sani e freschi.
Entrambe le aziende tedesche sono presenti in innumerevoli città e paesi. Mentre Vapiano utilizza ingredienti freschi per le sue pizze e paste e le prepara sul posto, Dean & David segue essenzialmente lo stesso principio. Tuttavia, invece di piatti italiani, offrono insalate, zuppe, panini e curry salutari, tutti cucinati freschi ogni giorno.
Gara di hamburger per McDonald's e altri.
In Germania stanno spuntando sempre più hamburgerie, ma hanno poco in comune con le classiche bombe caloriche americane: l'attenzione è rivolta a ingredienti freschi e regionali, opzioni vegetariane e creazioni innovative. Shiso Burger a Berlino unisce la cucina asiatica a quella americana, mentre Holy Burger a Monaco di Baviera si rifornisce di carne biologica proveniente dalla fattoria di Hermannsdorf.
La catena Hans im Glück non offre carne biologica, ma propone prodotti freschi e ingredienti regionali, oltre a hamburger vegetariani e vegani. Gli studenti di Passau, invece, possono provare Zweite Heimat , un locale altamente consigliato: tutti gli arredi sono realizzati con materiali ecocompatibili e gli hamburger sono fantastici: tutto è biologico, fresco e di provenienza locale.
Le catene di franchising devono darsi una mossa.
Seguendo questa tendenza, le catene di hamburger tradizionali stanno cercando di seguire l'onda del successo, come McDonald's, che ha recentemente lanciato il McB, il primo hamburger biologico del franchise. Purtroppo, solo la carne è biologica e si tratta solo di un articolo promozionale, il che significa che non verrà offerto regolarmente. C'è ancora molto da recuperare!
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Rallenta, tesoro.
