Quale studente stressato non conosce la sensazione: mente in subbuglio, ossa stanche e stomaco che brontola: la tentazione di una tavoletta di cioccolato confortante è troppo forte. Per evitare che scuse come "mancanza di tempo" e "portafoglio vuoto" siano più valide quando si tratta di cucinare, AOK, in collaborazione con il famoso chef Christoph Brand, ha sviluppato ricette , consigli e trucchi veloci e facili da preparare durante i frenetici periodi d'esame , dal sapore delizioso e che riducono lo stress. Piatti adatti alla vita universitaria quotidiana, presentati in porzioni ridotte e con tutorial video, sono disponibili su www.aok-daily-food.de .
Non ho tempo per mangiare, devo studiare!
Poiché affrontare situazioni stressanti richiede un apporto particolarmente elevato di vitamine, minerali e proteine, Christoph Brand, responsabile dell'azienda di catering "Flying Chefs", usa il suo cucchiaio per creare un vero e proprio "nutrimento per la mente" . Gli ingredienti che utilizza ripristinano le riserve energetiche esaurite di corpo e mente, sono economici e sostituiscono senza sforzo patatine, orsetti gommosi e simili.
Un esempio dal repertorio di Christoph Brand:
Salmone arrotolato , ideale da portare in biblioteca universitaria e pronto in 10 minuti!
Ingredienti per una persona:
- 1/2 mele, private del torsolo e grattugiate grossolanamente
- 1/2 cucchiaino di rafano
- Succo di 1/4 di limone
- 3 fette di salmone affumicato
- 1 gambo di sedano, tagliato finemente
- 1 piadina, preferibilmente fatta con farina integrale
- Sale, pepe macinato fresco
- Miele a piacere
- Foglie di lattuga iceberg o altra lattuga fresca
PREPARAZIONE
Mescolare bene le mele, il rafano, il succo di limone e la panna acida o lo yogurt greco, quindi condire con sale, pepe e miele. Srotolare la piadina, spalmare uniformemente il composto di mele, adagiarvi sopra una foglia di lattuga, cospargere con sedano tritato finemente e infine guarnire con il salmone affumicato. Arrotolare la piadina strettamente e fissarla con un foglio di alluminio o carta da forno.
In collaborazione con lo chef stellato Christoph Brand, AOK ha sviluppato delle ricette per gli studenti.
